Una ensalada de col debe ser una ensalada fresca y crujiente. Sirva la salsa a un lado para mantener las verduras y las manzanas crujientes.
Ingredientes
4 tazas (4 x 250 ml) de repollo, finamente rallado o rallado
2 zanahorias ralladas
1 manzana rallada
jugo de 1 naranja
½ taza (125 ml) de mayonesa, preferiblemente baja en grasa
¾ taza (180 ml) de yogur natural bajo en grasa
1 cucharadita (5 ml) de comino molido
½ cucharadita (2,5 ml) de semillas de comino (opcional)
pimienta negra al gusto
Método
1. Mezcle las verduras y la manzana con el jugo de naranja.
2. Mezcle el resto de los ingredientes para formar la salsa.
3. Sirva la ensalada de col con la salsa de yogur a un lado. Esta es una deliciosa ensalada con cerdo o pollo.
Consejos
1. Reemplace las zanahorias con una rodaja gruesa de nuez, rallada.
2. Si lo prefiere, puede agregar ¼ de taza de pasas y maní sin sal.
3. Reemplace el comino con garam masala para darle un sabor diferente.